NOS BIÈRES HISTORIQUES CERTIFIÉES BIO
Incontournable, notre gamme de “bières historiques” est composée, d’une bière blonde, d’une bière blanche, d’une bière ambrée et d’une IPA . Elles sont toutes certifiées bio.
Zytha 
Notre bière blonde médaillée, l’incontournable !
Produit phare de la brasserie. Une bière bio qui rend hommage à la ville de Nice et à leurs fondateurs : son nom est inspiré de ce jus de céréales fermentées que préparaient les Grecs et les Egyptiens : Zythos.
Comme un voyage méditerranéen, Zytha est une bière blonde aux pois chiches et aux graines de paradis. Fidèle à notre ancrage local, elle évoque la socca, ce plat emblématique du Vieux-Nice, mais aussi la cuisine méditerranéenne.
Notes de dégustation de notre bière blonde
- Bière blonde jaune doré
- Mousse traditionnelle de bonne tenue, pétillante, fine et sans opulence
- Nez expressif et équilibré, dominé par les épices méditerranéennes
- Fine amertume exhaussant les saveurs épicées : cardamome, cannelle, coriandre, girofle
- Pois chiche présent en filigrane, procurant tenue et consistance
- Bière très équilibrée, grande buvabilité, matière bien intégrée soutenue par une grande fraîcheur
À déguster à la « merenda », en apéritif ou en accompagnement de plats typiquement niçois et du bassin méditerranéen.
Blùna
notre bière estivale
Blùna est une bière blanche idéale pour les soirs d’été.
À l’image des bières belges, elle marie à merveille agrumes et graines de coriandre, mais avec l’accent niçois !
Notes de dégustation de notre bière blanche biologique
- Bière blanche au blé cru et malté qui lui donne cet aspect trouble typique, la bulle est douce et légère en bouche
- Nez agréable et modéré, à dominante de fruits, agrumes, herbes aromatiques et fleurs blanches
- Texture légère et dominée par la fraîcheur des agrumes (ziste)
- Bière blanche légère et sèche, très équilibrée, légèrement acide, peu amère et très désaltérante : parfaite pour les néophytes et les amateurs
À déguster seule à l’apéritif, se suffit à elle-même. Servir bien fraîche… éventuellement avec une tranche d’orange.
Hopstock
Notre savoureuse bière ambrée
Hopstock est une bière ambrée bio très aromatique, inspirée par les Amber Ale américaines.
Son nom est un hommage à la plante qui lui procure son profil aromatique : le houblon (Hop en anglais). Le houblon Cascade qui entre dans sa composition est particulièrement prisé pour la fabrication des IPA et Pale Ale.
Notes de dégustation de notre bière ambrée bio
- Bière ambrée dotée d’une amertume affirmée, élégamment orchestrée
- Mousse consistante et de bonne tenue
- Nez intense, élégant, fruité et épicé, légèrement résineux
- Pétillance soutenue.
- Texture consistante et enveloppante
Servir aux alentours de 8 °C dans un verre ample et arrondi. Parfaite en accompagnement d’une daube à la niçoise. Elle s’accommodera de plats généreux.
IPA Li Fumadi
L’indian Pale Ale au goût fumé
Un hommage aux anciennes Indian Pale Ale dont le malt était fumé par le combustible utilisé lors du brassage.
L’IPA Li Fumadi est largement inspirée par le renouveau des IPA aux États-Unis depuis maintenant plusieurs décennies. La fragilité de leurs arômes est un véritable encouragement à boire de la bière locale.
Notes de dégustation de notre bière IPA bio, made in Nice
- Bière cuivrée à la mousse consistante et persistante
- Nez expressif à dominante fumée
- Grande pétillance et dominante d’amertume
- Alliance du fumé et de l’amer tirant sur l’umami
- Grand contraste entre la saveur et la texture.
- Bière blonde explosive sur le plan aromatique. Parfaite pour les amateurs, surprenante pour les néophytes
Son caractère se mariera à merveille avec une oursinade ou de la charcuterie paysanne. Les fins connaisseurs apprécieront à l’apéritif cette bière gastronomique. Alternative estivale : en accompagnement d’une éclade de moules.