Incontournable, notre gamme de “bières historiques” est composée, d’une bière blonde, d’une bière blanche, d’une bière ambrée et d’une IPA .Elles sont toutes certifiées bio.
Zytha
Notre bière blonde médaillée, l’incontournable !
Produit phare de la brasserie. Une bière bio qui rend hommage à la ville de Nice et à leurs fondateurs : son nom est inspiré de ce jus de céréales fermentées que préparaient les Grecs et les Egyptiens : Zythos.
Comme un voyage méditerranéen, Zytha est une bière blonde aux pois chiches et aux graines de paradis. Fidèle à notre ancrage local, elle évoque la socca, ce plat emblématique du Vieux-Nice, mais aussi la cuisine méditerranéenne.
Mousse traditionnelle de bonne tenue, pétillante, fine et sans opulence
Nez expressif et équilibré, dominé par les épices méditerranéennes
Fine amertume exhaussant les saveurs épicées : cardamome, cannelle, coriandre, girofle
Pois chiche présent en filigrane, procurant tenue et consistance
Bière très équilibrée, grande buvabilité, matière bien intégrée soutenue par une grande fraîcheur
À déguster à la « merenda », en apéritif ou en accompagnement de plats typiquement niçois et du bassin méditerranéen.
Blùna
notre bière estivale
Blùna est une bière blanche idéale pour les soirs d’été.
À l’image des bières belges, elle marie à merveille agrumes et graines de coriandre, mais avec l’accent niçois !
Notes de dégustation de notre bière blanche biologique
Bière blanche au blé cru et malté qui lui donne cet aspect trouble typique, la bulle est douce et légère en bouche
Nez agréable et modéré, à dominante de fruits, agrumes, herbes aromatiques et fleurs blanches
Texture légère et dominée par la fraîcheur des agrumes (ziste)
Bière blanche légère et sèche, très équilibrée, légèrement acide, peu amère et très désaltérante : parfaite pour les néophytes et les amateurs
À déguster seule à l’apéritif, se suffit à elle-même. Servir bien fraîche… éventuellement avec une tranche d’orange.
Hopstock
Notre savoureuse bière ambrée
Hopstock est une bière ambrée biotrès aromatique, inspirée par les Amber Ale américaines.
Son nom est un hommage à la plante qui lui procure son profil aromatique : le houblon (Hop en anglais). Le houblon Cascade qui entre dans sa composition est particulièrement prisé pour la fabrication des IPA et Pale Ale.
Bière ambrée dotée d’une amertume affirmée, élégamment orchestrée
Mousse consistante et de bonne tenue
Nez intense, élégant, fruité et épicé, légèrement résineux
Pétillance soutenue.
Texture consistante et enveloppante
Servir aux alentours de 8 °C dans un verre ample et arrondi. Parfaite en accompagnement d’une daube à la niçoise. Elle s’accommodera de plats généreux.
IPA Li Fumadi
L’indian Pale Ale au goût fumé
Un hommage aux anciennes Indian Pale Ale dont le malt était fumé par le combustible utilisé lors du brassage.
L’IPA Li Fumadi est largement inspirée par le renouveau des IPA aux États-Unis depuis maintenant plusieurs décennies. La fragilité de leurs arômes est un véritable encouragement à boire de la bière locale.
Notes de dégustation de notre bière IPA bio, made in Nice
Bière cuivrée à la mousse consistante et persistante
Nez expressif à dominante fumée
Grande pétillance et dominante d’amertume
Alliance du fumé et de l’amer tirant sur l’umami
Grand contraste entre la saveur et la texture.
Bière blonde explosive sur le plan aromatique. Parfaite pour les amateurs, surprenante pour les néophytes
Son caractère se mariera à merveille avec une oursinade ou de la charcuterie paysanne. Les fins connaisseurs apprécieront à l’apéritif cette bière gastronomique. Alternative estivale : en accompagnement d’une éclade de moules.
