Une bière

Une blonde, une blanche, une ambrée. Olivier Cautain vient d’ouvrir la Brasserie artisanale de Nice. Il a élaboré trois recettes distribuées auprès d’épiceries fines et des bonnes tables azuréennes. Devant son laboratoire de la rue Villermont, il vend aussi au détail aux particuliers.

Une petite mousse aromatisée au pois chiches, idéale avec la socca !

Extrait de l’article « Une bière » dans Nice Matin – photo ©Franck Fernandes